DABOV Specialty Coffee

Филтри

Описание

Кафе Дъбов (DABOV Specialty Coffee) е българската спешълти пекарна от София, която пече малки партиди с проследим произход – ферма, регион, сорт и обработка са изписани на всяка опаковка. В MyNess.bg ще намерите кафе на зърна Dabov в пакети от 200 г: едносортовите Mexico Fatima (и Semi Decaf), Colombia, блендовете Unity и Impressions и безкофеиновото Late Night Decaf, както и спешълти E.S.E. дози Dabov по 12 бр. – Ethiopia, Brazil и Late Night Decaf. Печенето е средно-светло, за да се запазят плодовите и шоколадовите нотки на произхода – кафе за хора, които пият еспресо и филтър заради вкуса, не само заради кофеина.

DABOV Specialty Coffee е българска марка за спешълти кафе, създадена за ценители, които търсят висок клас кафе с проследим произход, прецизно изпичане и отличителен вкусов профил.

Марката е основана от Йордан Дъбов и се развива като проект „от фермата до чашата“ – с директен подбор на зелено кафе, работа с фермери, контрол на качеството и професионално изпичане.

DABOV предлага селекция от кафе на зърна, микролотове, еспресо блендове и редки кафета, подходящи за домашна употреба, specialty coffee обекти, ресторанти, хотели, офиси и професионални баристи.

Марката е силен избор за клиенти, които търсят не просто кафе, а кафе изживяване с произход, история и висока стойност във всяка чаша.

Официалният сайт посочва, че компанията е създадена през 2008 г., а марката DABOV Specialty Coffee – през 2014 г.; описва и фокуса върху спешълти кафе, фермери, качество и пътя „от фермата до чашата“.

Полезно от блога: Кафе на зърна за дома: как да изберете по печене, произход и машина (+ топ 10) · Арабика срещу Робуста: разлики, кофеин и кое кафе да изберете (2026)

Често задавани въпроси

Какво е спешълти кафе и с какво кафе Дъбов е различно от обикновеното?

Спешълти (specialty) е кафе, оценено с над 80 точки по скалата на SCA, с известен произход и внимателна обработка. При DABOV всяка опаковка казва от коя ферма и регион е кафето, кой сорт и каква обработка (washed, natural) – и печенето е по-светло, за да се усетят нотките на произхода вместо горчивината. Затова е по-скъпо на килограм от търговските блендове, но дава съвсем различна чаша.

Кафе дозите Dabov за каква машина са?

Това са E.S.E. хартиени дози 44 мм по 12 бр. в кутия – за машини с дози (Didiesse Frog, La Piccola) и еспресо машини с адаптер за E.S.E. дози. Всяка доза е едно еспресо или лунго. Не стават за капсулни машини Nespresso, Dolce Gusto или A Modo Mio.

Как да приготвя кафе на зърна Dabov у дома?

За еспресо – 18 г за двойна доза, фино смилане, 25–30 секунди екстракция; за филтър или френска преса – по-едро смилане и 60 г на литър вода. Пакетът от 200 г е с вентил и се съхранява затворен на тъмно; най-добър вкус има между 7-ия и 30-ия ден след датата на печене, изписана на опаковката.

МИРА МАР 08 ООД

office@dabov.bg

+359 882 477 000

София, ул. „Любен Каравелов“ №58

https://dabov.coffee/

Виж още