Мока кафеварка на котлон: италианското кафе у дома от 10.60 €

Мока каната (наричана у нас и „кубинска кафеварка“) е най-достъпният вход към истинското италианско кафе: без електроника, без капсули, само кафе, вода и котлон. При нас започва от 10.60 € — ето какво да знаете.

Каните при нас

Класиката в две големини: за 2 чаши (Rosberg) и за 6 чаши (Voltz OV51173H6 — 10.60 €, най-достъпният продукт в цялата ни категория кафемашини). За колекционерите: лимитираната Bialetti x Dolce&Gabbana Moka Express за 3 чаши (130 мл) — дизайнерската версия на оригинала от 1933 г.

Кое кафе върви с мока

Мока каната иска средно смилане и плътен бленд. Специално за мока е линията Dolce&Gabbana Perfetto Moka (Autentico и Irresistibile, 200 г) — а класическите италиански блендове от мляното ни кафе (Lavazza, Kimbo, Borbone — доминиращият грамаж е 250 г) работят отлично. Пълният гид по методи: мляно кафе за ръкохватка, мока и джезве.

Как се прави (правилно)

Студена вода до клапана, кафето в кошчето БЕЗ пресоване, среден огън, капакът отворен — и сваляте от котлона в момента, в който кафето „забълбука“. Оставено докрай на огъня, загаря и горчи.

Мока срещу еспресо машина

Мока кафето е по-плътно от филтърното, но не е еспресо (няма 9 бара налягане, няма крема). Затова пък: цена от 10.60 € срещу стотици, нула поддръжка освен изплакване, вечен живот на уреда. За еспресо у дома вижте гида по кафемашини.

Често задавани въпроси

Върши ли работа на индукционен котлон?

Класическите алуминиеви кани — не (алуминият не е магнитен). Проверете материала: стоманените версии работят на индукция, или ползвайте индукционен адаптер-диск.

Какво е „кубинска кафеварка“?

Същият уред — българското търговско название на мока каната. В категорията ни ще я срещнете и под двете имена.

Колко кафе се слага?

Кошчето се пълни догоре без пресоване — при 6-чашковата това е около 25–30 г мляно кафе. От пакет 250 г излизат ~8–10 варения.