Мляно кафе: как да изберете за ръкохватка, мока и джезве

Мляното кафе е най-гъвкавият формат: работи с еспресо машина с ръкохватка, мока кана, френска преса и джезве. Но различните методи искат различно кафе — ето как да изберете от над 80-те варианта в каталога ни.

За джезве и турско кафе

Търсете ситно смляно кафе, обозначено за джезве — към момента всички варианти са под 4 €: Bianchi Family Doro за джезве, 100 г (1.80 € — най-достъпният вход в категорията), Tchibo турско кафе, 100 г (3.70 €) и Елиа Мока 200 г (3.60 €).

За мока кана

Моката иска средно смилане и плътен бленд. Специално за мока е позиционирана линията Dolce&Gabbana Perfetto Moka (200 г, 17.18 €) — в категорията се предлага и самата кафеварка Bialetti x D&G Moka Express. Класическите италиански блендове (Lavazza, Kimbo, Borbone) също работят отлично.

За еспресо машина с ръкохватка

Тук съставът има най-голямо значение — при някои марки той е обявен в самото име: Baristo Superiore Espresso 100% Арабика (250 г, 6.00 €), Baristo Premium Bar 81/19 и Crema Bar 52/48 (по 4.80 €) — рядка прозрачност на съотношението Арабика/Робуста. За разликите между двата вида вижте сравнението ни.

Металната кутия: повече от опаковка

За честа употреба металната кутия пази аромата по-дълго от меката опаковка: към момента Lavazza предлага 3 варианта в кутия 250 г (7.46–9.16 €), а Illy — класическата си серия по 12.80 €, вкл. Illy Intenso.

Грамажи и безкофеинови

Доминиращият грамаж е 250 г (56 от продуктите); гамата върви от 100 г до 1 кг. Безкофеиновите варианти са 6 — от Gimoka Gran Relax (4.30 €) до Cafés Richard DK 500 г (28.60 €); пълният декаф гайд е в статията за безкофеиново. Цялата гама: мляно кафе.

Често задавани въпроси

Едно и също смилане ли е за всичко?

Не — джезвето иска най-ситно, еспресото — фино, моката — средно, френската преса — едро. Повечето пакетирани млени кафета са с универсално средно-фино смилане; за джезве избирайте обозначените за това.

Колко кафета излизат от 250 г?

При 7 г доза — около 35 еспресота; при джезве (по-малка доза) — повече.

Как се съхранява след отваряне?

Плътно затворено, на сухо и тъмно — мляното кафе губи аромат по-бързо от зърната, затова купувайте грамаж според реалната си консумация. Графикът за поддръжка на машината е в статията за почистване.